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Rica receta de carne mongol
(13)Se empapan sabrosas tiras de solomillo asado en una marinada picante y se saltean con cebollas verdes. Sirva sobre arroz al vapor o fideos de arroz fritos.
preparación: 20 minutos
cocinar: 20 minutos
adicional: 20 minutos
total: 1 hora
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
cocinar: 20 minutos
adicional: 20 minutos
total: 1 hora
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes carne mongol
2 libras de solomillo asado deshuesado
1/2 taza de salsa de soja
2 cucharadas de jerez seco
2 cucharaditas de aceite de sésamo
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de pimiento rojo triturado
5 pimientos chiles rojos enteros secos
3/8 taza de aceite vegetal, dividida
4 manojos de cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
Instrucciones para prepar carne mongol
Paso 1:
Congele parcialmente el asado para cortarlo más fácilmente. Corta el asado en tiras de 3x1 / 2 pulgadas y reserva.
Paso 2:
En un tazón grande, combine bien la salsa de soja, el jerez, el aceite de sésamo, la maicena, el azúcar morena, el pimiento rojo triturado y los chiles enteros. Coloque la carne en la mezcla y cubra bien. Cubra y refrigere durante 20 a 30 minutos.
Paso 3:
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio alto. Coloque las cebollas verdes en el aceite caliente. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine por 6 minutos, o hasta que estén tiernos. Retire las cebollas verdes y reserve.
Paso 4:
En la misma sartén o wok, caliente 1/4 taza de aceite restante a fuego medio alto. Agregue la mezcla de carne y saltee durante 5 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Regrese las cebollas verdes a la sartén y saltee durante 30 segundos más, o hasta que estén completamente calientes.
Informacion Nutricional General
Por porción:
349,3 calorías; 21,9 g de proteína; 16,3 g de carbohidratos; 60,5 mg de colesterol; 964,3 mg de sodio. Nutrición completa
