Rica receta casera de pan en olla de cocción lenta

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El pan hecho en la olla de cocción lenta en realidad resulta un pan decente, y es muy fácil porque esta es una receta sin amasar. También es rápido porque solo requiere una subida; el segundo aumento ocurre en la olla de cocción lenta. Agregar semillas o copos de avena no solo agrega sabor, sino que también facilita la liberación del pan de la olla de cocción lenta.

preparación: 15 minutos
cocinar: 2 hrs
adicional: 2 horas 10 minutos
total: 4 horas 25 minutos
Porciones: 10
Rendimiento: 1 hogaza


Ingredientes pan en olla de cocción lenta

1 taza de agua tibia
1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
2 1/2 tazas de harina de pan
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharada de agua tibia o más según sea necesario
papel pergamino
1/4 taza de semillas de sésamo


Instrucciones para prepar pan en olla de cocción lenta

Paso 1:

Revuelva 1 taza de agua y la levadura en un tazón pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar hasta que esté espumoso o espumoso, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2:

Mezcle la harina y la sal en un recipiente de plástico con tapa hermética. Agregue la mezcla de levadura y revuelva con una cuchara de madera hasta que se combine uniformemente y no queden rastros de harina. Agregue de 1 a 2 cucharadas de agua y revuelva nuevamente; la masa debe estar pegajosa pero no mojada.

Paso 3:

Cubra el recipiente con la tapa. Deje que la masa se eleve a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 4:

Ponga la olla de cocción lenta en alta. Corta un trozo de papel pergamino para cubrir el fondo de tu olla de cocción lenta.

Paso 5:

Espolvoree una superficie de trabajo limpia con harina. Amasar la masa brevemente con las manos enharinadas para eliminar las bolsas de aire. Forme una barra redonda u ovalada según la forma de su olla de cocción lenta.

Paso 6:

Espolvoree algunas de las semillas de sésamo en el fondo de la olla de cocción lenta. Espolvorea generosamente las semillas restantes por todo el pan. Coloque la masa en la olla de cocción lenta y cubra con la tapa.

Paso 7:

Cocine a temperatura alta durante 2 horas. Levante la tapa un par de veces durante la cocción para liberar el vapor. Un termómetro de lectura instantánea insertado profundamente en el pan debe leer entre 200 y 210 grados F (93 a 99 grados C). La superficie del pan debe estar seca y ya no esponjosa. Retire la hogaza y golpee la parte inferior; debería sonar hueco.

Paso 8:

Retire el pan de la olla de cocción lenta. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente antes de cortar, al menos 1 hora.


Informacion Nutricional General

Por porción:

131 calorías; proteína 4,5 g; carbohidratos 22,8 g; grasa 2,3 g; sodio 350,9 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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