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Una pimienta de chile carbonizada agrega un toque de especias al maíz fresco a la parrilla en esta ensalada de verano con queso de cabra y jugo de lima. Rápido, fácil y delicioso! Excelente manera de disfrutar el maíz a la parrilla y los chiles verdes frescos!!
4 mazorcas de maíz fresco, peladas
1 pipa de chile
1/3 taza de queso de cabra desmenuzado
1 cucharada de jugo de lima
1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
Paso 1:
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla.
Paso 2:
Cocine el maíz y el chile en la parrilla precalentada hasta que el maíz esté ligeramente carbonizado y el chile esté ampollado, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3:
Coloque el chile en una bolsa de plástico con cierre. Deje vapor hasta que se ablande, unos 5 minutos. Pele la piel del chile y pique.
Paso 4:
Corte los granos de maíz de la mazorca en un tazón grande. Agregue chile picado, queso de cabra, jugo de lima, sal y pimienta negra.
Por porción:
127,3 calorías; 5,8 g de proteína; 19,2 g de carbohidratos; 9.2 mg de colesterol; 113.5 mg de sodio. Nutrición completa