Receta rápida y fácil de sopa de jamón

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No soporto tener un montón de sobras en mi refrigerador, así que hago todo lo posible para limpiarlo. Esta receta incluye todas las cosas que siempre me sobraron después de las vacaciones, ¡y está deliciosa! Es tan fácil y rápido y realmente se puede ajustar como quieras. ¡Disfrutar!

Ingredientes sopa de jamón 

1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
1 1/2 tazas de jamón cocido sobrante cortado en cubitos
1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido
1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, sin escurrir
1/4 taza de cebolla picada
1/2 cucharadita de perejil seco
1 pizca de tomillo molido
sal al gusto
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
2 pizcas de salsa de ají picante (como Tabasco)
1 ramita de perejil fresco picado

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Instrucciones para prepar sopa de jamón 

Paso 1:

Caliente el caldo en una cacerola a fuego alto. Agregue el jamón, el maíz, los frijoles blancos y la cebolla. Agregue perejil seco, tomillo, sal, hojuelas de pimiento rojo y salsa picante. Cocine a fuego alto durante 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine unos 5 minutos más. Termine con perejil fresco antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

341,5 calorías; proteína 20,8 g 42% DV; carbohidratos 43 g 14% DV; grasa 11,1 g 17% DV; colesterol 30,6 mg 10% DV; sodio 1924,9 mg 77% DV. Nutrición completa