Receta rápida de pan de dátiles con higos

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Un poco inusual pero bueno de todos modos. Si lo desea, puede sustituir los higos por pasas rellenas. También puede utilizar Splenda. Para evitar que se desmorone, use dátiles finamente cortados en cubitos o hierva los dátiles enteros durante 10 minutos antes de picarlos. Sirve con queso crema.

Ingredientes pan de dátiles con higos

1/2 taza de nueces picadas
1 taza de dátiles, sin hueso y picados
1 taza de higos secos picados
1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de azucar blanca
2 huevos grandes, temperatura ambiente
3/4 taza de harina para todo uso
3/4 taza de harina integral
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo

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Instrucciones para prepar pan de dátiles con higos

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 8x4 pulgadas.

Paso 2:

Extienda las nueces en una bandeja para hornear.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté tostado y fragante, de 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Paso 4:

Mezcle los dátiles, los higos, la mantequilla y el bicarbonato de sodio en un tazón. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de dátiles. Deje reposar para que los higos se rehidraten ligeramente, de 15 a 20 minutos.

Paso 5:

Agregue el azúcar, las nueces y los huevos a la mezcla de dátiles. Batir la harina para todo uso, la harina integral, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de dátiles hasta que la masa esté combinada. Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 55 a 65 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de retirar para que se enfríe completamente sobre una rejilla.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

241 calorías; proteína 4,5 g 9% DV; carbohidratos 40,6 g 13% DV; grasa 8,3 g 13% DV; colesterol 41,2 mg 14% DV; sodio 290 mg 12% DV. Nutrición completa