Receta perfecta de sopa de pollo y verduras

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El pollo, las papas, la zanahoria y el repollo se combinan para hacer esta abundante sopa con un delicioso caldo que es perfecto para una comida entre semana.

Ingredientes sopa de pollo y verduras

1 cucharada de aceite, soja, ensalada o cocina
2 cada uno Pollo, pollo a la parrilla o freidoras, pechuga, carne solamente, cruda
1/2 cebolla blanca grande, cruda
2 dientes de ajo, crudos
2 latas (14 onzas) de caldo de pollo transparente Swanson CAM
2 papas pequeñas, rojas, de carne y piel, crudas
1/4 cabeza de col, cruda
1 zanahorias grandes, crudas
2 huevos enteros, crudos, frescos
1 pizca de sal, mesa

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Instrucciones para prepar sopa de pollo y verduras

Paso 1:

Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2:

Para caldo de pollo en la olla; llevar a hervir. Agregue las papas, el repollo y la zanahoria. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las papas estén tiernas, de 30 a 40 minutos.

Paso 3:

Vuelve a hervir la sopa. Rocíe los huevos, revolviendo hasta que estén cocidos, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

233 calorías; 18,2 g de proteína; 22,9 g de carbohidratos; 127,1 mg de colesterol; 1067.8 mg de sodio. Nutrición completa