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Receta mexicana de pasta con chile poblano
(10)Un chile poblano ligeramente picante le da sabor a la pasta hirviendo, luego se sumerge en un rico puré con cebolla, ajo y crema espesa. Mezcle el puré con la pasta caliente y el queso mozzarella, cocine la mezcla brevemente y sirva bien caliente. Esta receta se basa en una forma mexicana de cocinar pasta!! Para una variación más abundante, agregue un poco de pollo cocido y cortado en cubitos. Los chiles poblanos son un chile verde oscuro con un sabor que puede variar de suave a ligeramente picante. Por lo general, miden entre 4 y 5 pulgadas de largo y, a veces, se les conoce como chiles Ancho o Mulato.
Porciones: 6
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Ingredientes pasta con chile poblano
1 libra de linguini crudo
1 chile poblano fresco, sin semillas y picado
1 diente de ajo picado
1 cebolla picada
1 1/2 tazas de crema batida espesa
2 cucharadas de mantequilla
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
4 onzas de queso mozzarella rallado
Instrucciones para prepar pasta con chile poblano
Paso 1:
Cocine la pasta en una olla grande de 4 cuartos de galón de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Agrega el chile poblano al agua hirviendo cuando agregues la pasta. Escurre el agua de la pasta y retira el chile poblano.
Paso 2:
Con una licuadora, mezcle el chile poblano, el ajo, la cebolla y la crema.
Paso 3:
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega la salsa licuada y sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos. Agregue la pasta cocida y escurrida y el queso mozzarella rallado. Cocine por 10 minutos. Servir inmediatamente.
Informacion Nutricional General
Por porción:
569 calorías; proteína 16,3 g 33% DV; carbohidratos 59,5 g 19% DV; grasa 30,7 g 47% DV; colesterol 103,8 mg 35% DV; sodio 172,6 mg 7% DV. Nutrición completa
