Receta griega de gyros tempeh vegano

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Los condimentos e ingredientes tradicionales convierten el tempeh marinado y el tofu sedoso en gyros, lo que le da a un favorito griego un delicioso cambio de imagen vegano. Condimentos tradicionales, sabor tradicional, comida tradicional. Una comida que le encantará a toda su familia. Auténtica cocina griega en su máxima expresión!!

Ingredientes gyros tempeh vegano

1 taza de caldo de verduras
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de tomillo molido
1 1/2 cucharaditas de ajo picado
1 paquete (8 onzas) de tempeh
4 pitas de trigo integral (6 pulgadas)
1 pizca de sal rosada del Himalaya
1 pizca de pimienta negra molida
2 pepinos pequeños, pelados y rallados
1 paquete (12.3 onzas) de tofu sedoso
1 cucharada (envasada) de eneldo fresco
1 cucharadita de ajo fresco picado
sal y pimienta negra molida al gusto
2 tomates, en rodajas
1/2 cebolla morada, en rodajas finas

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Instrucciones para prepar gyros tempeh vegano

Paso 1:

Combine el caldo de verduras, la salsa de soja, el jugo de limón, el orégano, el tomillo, 1 1/2 cucharaditas de ajo, sal del Himalaya y una pizca de pimienta en un tazón grande.

Paso 2:

Ponga a hervir una cacerola con agua. Corta el tempeh por la mitad y agrégalo al agua hirviendo. Hervir durante 10 minutos para eliminar cualquier sabor amargo. Transfiera el tempeh a una tabla de cortar y deje que se enfríe un poco.

Paso 3:

Corte el tempeh en rodajas de 1/4 de pulgada y colóquelas en la marinada de caldo de verduras. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador de 8 horas a toda la noche, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que el tempeh esté cubierto con la marinada.

Paso 4:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 5:

Transfiera las rodajas de tempeh marinado a la bandeja para hornear preparada.

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado, girando a la mitad, hasta que estén doradas y comiencen a crujir en los bordes, de 30 a 35 minutos.

Paso 7:

Coloque las pitas en el horno caliente hasta que estén bien calientes, de 3 a 5 minutos.

Paso 8:

Exprima el exceso de agua de los pepinos con una toalla de papel. Coloque el tofu, los pepinos, el eneldo, 1 cucharadita de ajo, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Licue hasta que el tzatziki esté bien mezclado. Ajuste los condimentos si lo desea.

Paso 9:

Arme un giroscopio colocando 1/4 de rodajas de tempeh, tomates y cebollas rojas encima de una pita. Cubrir con tzatziki. Repita con el tempeh restante, los tomates, la cebolla y la pita.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

385 calorías; proteína 25,1 g 50% DV; carbohidratos 53,9 g 17% DV; grasa 10,6 g 16% DV; colesterol mg; sodio 1085,9 mg 43% DV. Nutrición completa