Receta fácil y rica de arroz portugués

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Arroz de Braga, un popular plato de arroz portugués con pollo, jamón, salchicha y verduras, es un plato principal lleno de color y sabor.

Ingredientes arroz portugués

2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1/2 libra de muslos de pollo, cortados en trozos
Muslos de pollo de 1/2 libra, deshuesados y cortados en trozos
7 onzas de jamón cocido en cubos
2 salchichas de cerdo ahumadas (4 "de largo x 1-1 / 8" de diámetro), rebanadas
2 piezas de salchicha de cerdo, sin tripa y cortada en rodajas
3 tazas de arroz, enjuagado y escurrido
4 tomates medianos enteros (2-3 / 5 "de diámetro) (en blanco), picados
1 pimiento rojo, en rodajas
2 cada una de cebolletas, picadas
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de perejil fresco picado
6 tazas de agua
2 cubos de caldo de pollo
3 hojas de repollo, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto

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Instrucciones para prepar arroz portugués

Paso 1:

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los muslos de pollo y las baquetas; cocine y revuelva hasta que comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue jamón, salchichas ahumadas y salchichas frescas. Cocine y revuelva hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.

Paso 2:

Agrega el arroz, los tomates, el pimiento rojo, las cebolletas, la sal y el perejil en la cacerola. Vierta el agua y agregue los cubos de caldo de pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 15 minutos. Agregue el repollo en rodajas. Continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, unos 15 minutos más.

Paso 3:

Rocíe aceite de oliva sobre el arroz antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

539,4 calorías; proteína 26,2 g 52% DV; carbohidratos 61,5 g 20% DV; grasa 19,9 g 31% DV; colesterol 64,8 mg 22% DV; sodio 1489,6 mg 60% DV. Nutrición completa