Receta fácil de sopa fría de pepino

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Esta sencilla sopa fría de pepino tiene un agradable sabor gracias a la adición de menta fresca y eneldo. Sirva en los calurosos días de verano para un almuerzo refrescante y delicioso!!

Ingredientes sopa fría de pepino

2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
1 1/3 tazas de crema agria
1 1/3 tazas de yogur natural
2 tazas de caldo de verduras
1 diente de ajo picado
1/2 taza de menta fresca picada
1/2 taza de eneldo fresco picado

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Instrucciones para prepar sopa fría de pepino

Paso 1:

Combine el pepino, la crema agria, el yogur, el caldo de verduras y el ajo en un tazón grande; mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Incorpora la menta y el eneldo. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

251 calorías; proteína 8,3 g 17% DV; carbohidratos 15,7 g 5% DV; grasa 17,9 g 28% DV; colesterol 38,6 mg 13% DV; sodio 333,1 mg 13% DV. Nutrición completa