Receta de tacos de bulgogi de muslo de pollo

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Estos tacos de bulgogi de muslo de pollo cubiertos con pepino en escabeche rápido, ensalada de repollo rojo y crema de sriracha son sorprendentemente fáciles de preparar.

preparación: 20 minutos
cocinar: 10 minutos
total: 30 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 tacos


Ingredientes tacos de bulgogi de muslo de pollo

1/4 taza de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de azúcar blanca o más al gusto
sal y pimienta negra molida al gusto
2 pepinos persas, cortados por la mitad y en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva
1 paquete (8 onzas) de col lombarda rallada
4 cebolletas, en rodajas, claras y verdes separadas
1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada
1 taza de salsa bulgogi coreana
1/3 taza de crema agria
1 cucharada de agua
1/2 cucharada de salsa sriracha, o al gusto
8 (6 pulgadas) tortillas de harina, o más según sea necesario


Instrucciones para prepar tacos de bulgogi de muslo de pollo

Paso 1:

Mezcle 3 cucharadas de vinagre, azúcar, sal y pimienta en un tazón. Incorpora los pepinos.

Paso 2:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el repollo y las partes blancas de las cebolletas a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón y mezcle con sal y pimienta y el vinagre restante.

Paso 3:

Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocine en la misma sartén hasta que los jugos salgan claros, de 4 a 7 minutos. Agrega la salsa; cocine hasta que se reduzca, unos 2 minutos más.

Paso 4:

Mezcle la crema agria, el agua y la salsa sriracha. Unte un poco de la mezcla sobre cada tortilla. Cubra con pollo bulgogi, pepinos, repollo y partes verdes de cebolletas.


Informacion Nutricional General

Por porción:

270 calorías; proteína 18,2 g; carbohidratos 22,3 g; grasa 11,9 g; colesterol 55,5 mg; sodio 403 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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