Receta de sopa de guisantes con jamón

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Esta vieja receta familiar siempre ha sido la favorita de muchas personas. Perfecto para un abundante almuerzo o cena y excelente para congelar y guardar para más tarde.

Ingredientes sopa de guisantes con jamón

1/4 de libra de frijoles blancos secos
1 hueso de jamón sobrante
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, cortados en cubitos
2 cucharaditas de pimienta negra molida
1 taza de zanahorias picadas
1 1/2 libras de guisantes amarillos secos, enjuagados y escurridos
1 taza de jamón sobrante picado
1 pizca de sal al gusto

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Instrucciones para prepar sopa de guisantes con jamón

Paso 1:

Remoje los frijoles blancos en un recipiente con agua fría en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche. Enjuague bien.

Paso 2:

Coloque el hueso de jamón en una olla grande con agua hasta cubrirlo. Deje hervir y cocine durante al menos 4 horas. Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta y cocine a fuego lento durante 1 hora más.

Paso 3:

Retire el hueso de jamón; quita la carne del hueso y devuélvela a la olla. Agregue el jamón sobrante picado, los frijoles blancos remojados y enjuagados, los guisantes partidos y las zanahorias y lleve la sopa a fuego lento. Cocine hasta que los guisantes comiencen a romperse, aproximadamente 1 hora. Sazonar con sal.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

372,4 calorías; proteína 27,3 g 55% DV; carbohidratos 64,3 g 21% DV; grasa 1,9 g 3% DV; colesterol 8,1 mg 3% DV; sodio 254,6 mg 10% DV. Nutrición completa