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Un sabor dulce y picante hecho con pepino inglés y mandarinas, simplemente asó filetes de naranja tostados en esta cena fácil de mariscos. ¡Disfruto haciendo esto porque es fácil y colorido! Este plato es ideal para una cena ligera en un día de verano. Sirvo verduras al vapor con esto.
1 pepino inglés picado
1 lata (11 onzas) de mandarinas, escurridas
1/4 taza de vinagre de manzana
2 cebollas verdes, en rodajas finas
1 cucharada de cilantro fresco picado, o al gusto
1 cucharadita de eneldo fresco picado
1 porción de spray para cocinar
2 libras de filetes de naranja
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Paso 1:
Mezcle el pepino, las mandarinas, el vinagre, las cebollas verdes, el cilantro y el eneldo en un tazón hasta que el condimento esté bien mezclado.
Paso 2:
Coloque la parrilla del horno a 3 o 4 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno. Rocíe una asadera con aceite en aerosol.
Paso 3:
Acomode los filetes de naranja en la asadera preparada; Condimentar con sal y pimienta.
Paso 4:
Ase en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 9 a 12 minutos.
Puedes usar un pepino normal, pero los pepinos ingleses tienen un sabor más dulce.
Por porción:
228.8 calorías; 41,1 g de proteína; 10 g de carbohidratos; 141.8 mg de colesterol; 274,9 mg de sodio. Nutrición completa