Receta de pastel de conejito de pascua

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Esto no es tanto una receta como instrucciones básicas sobre cómo crear este lindo y divertido pastel de huevos de Pascua. Podrías hacer pasteles más pequeños usando tazones más pequeños para horno y latas para mini magdalenas. Puede usar cualquier mezcla de sabor para pastel y cualquier glaseado de sabor rosa. Decora la hierba con huevos de chocolate, gominolas, chispas de chocolate, etc.

Ingredientes pastel de conejito de pascua

1 paquete (15.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo (como Duncan Hines)
1 taza de agua
1/3 taza de aceite vegetal
3 huevos
1 libra de coco desmenuzado, o más según sea necesario, dividido
3 gotas de colorante rojo para alimentos, o según sea necesario
3 gotas de colorante verde para alimentos, o según sea necesario
2 malvaviscos, cortados a la mitad a lo largo
1 recipiente (16 onzas) de glaseado rosado listo para usar, o más según sea necesario
3 cucharadas de glaseado blanco listo para usar, o según sea necesario
1 panecillo de fruta rosa (como los rollitos de fruta de General Mills)
orejas de conejo de papel rosa

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Instrucciones para prepar pastel de conejito de pascua

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 3 moldes para muffins. Engrase y enharine un recipiente de vidrio o cerámica apto para horno.

Paso 2:

Batir la mezcla para pastel, el agua, el aceite vegetal y los huevos en un bol con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que estén recién humedecidos. Aumente la velocidad de la batidora a media y bata hasta que la masa esté suave, aproximadamente 2 minutos. Llena los moldes para muffins preparados con masa; vierta la masa restante en un tazón para horno preparado.

Paso 3:

Hornee los cupcakes en el horno precalentado hasta que estén dorados y la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, de 18 a 21 minutos. Deje que los cupcakes se enfríen brevemente en el molde para muffins antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 4:

Hornea el bizcocho en el horno precalentado hasta que esté dorado y un pincho insertado en el centro del bizcocho salga limpio, de 33 a 45 minutos. Deje reposar el pastel en el tazón durante 10 a 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Transfiera el pastel enfriado a una fuente para servir.

Paso 5:

Coloque 2/3 del coco en una bolsa de plástico con cierre; agregue colorante rojo para alimentos, selle la bolsa y agite hasta que el coco tenga un tono rosado. Repita el proceso hasta que el coco tenga el tono de rosa deseado.

Paso 6:

Mida aproximadamente 1/2 taza de coco restante y colóquelo en un tazón. Vierta el coco restante en otra bolsa de plástico con cierre; agregue colorante verde para alimentos, selle la bolsa y agite hasta que el coco tenga un tono verde. Repita el proceso hasta que el coco tenga el tono de verde que desee.

Paso 7:

Asegure 2 cupcakes, con la parte superior contra el pastel, con palillos de dientes en un extremo del pastel para formar "patas" de conejito. Coloque 2 mitades de malvavisco, con el lado cortado hacia abajo, encima de cada cupcake para completar cada "pie". Asegure el cupcake restante, con la parte superior contra el pastel, con un palillo de dientes en la parte superior del pastel para crear la "cola".

Paso 8:

Unte el glaseado rosado sobre el pastel y las "patas", excluyendo la "cola". Cubre el glaseado rosado con coco rosado. Unte el glaseado blanco sobre la "cola" y cúbralo con el coco blanco reservado.

Paso 9:

Corte el rollo de fruta para formar 2 óvalos pequeños y 6 círculos más pequeños. Usando glaseado como "pegamento", asegure 1 óvalo y 3 círculos a cada "pie" para que parezcan almohadillas. Asegure las orejas de conejo de papel al plato para servir en la parte delantera del pastel de conejito con glaseado. Espolvoree coco verde alrededor del pastel para que parezca pasto.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

726 calorías; proteína 6,4 g; carbohidratos 76,1 g; grasa 46,3 g; colesterol 51,5 mg; sodio 393,9 mg. Nutrición completa