Receta de nuggets de papa con colas de langosta

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Soy de Nueva Inglaterra, donde la langosta es una tradición. Esta es una de mis formas favoritas de usar la langosta, combina un ingrediente elegante como la langosta con un ingrediente humilde como un tot. Sin embargo, la crema de aguacate y la salsa picante realmente hacen este plato.

Ingredientes nuggets de papa con colas de langosta

2 cucharaditas de sal
1 1/2 libras de colas de langosta, descongeladas
Spray para cocinar
1 paquete (32 onzas) de nuggets de papa congelados del tamaño de un bocado (como Tater Tots)
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de mantequilla
1 aguacate, cortado en cubitos
1/4 taza de crema agria
Jugo de 1 lima
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de salsa Sriracha
2 cucharadas de cebollino fresco picado

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Instrucciones para prepar nuggets de papa con colas de langosta

Paso 1:

Ponga a hervir 9 tazas de agua y sal en un horno holandés o en una olla grande. Agrega la langosta; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las cáscaras se pongan de color rojo brillante y la carne esté tierna, de 8 a 12 minutos. Desagüe. Corta las colas a lo largo con unas tijeras de cocina por el centro de las conchas. Retire la carne y córtela en trozos pequeños.

Paso 2:

Mientras tanto, precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto (450 a 650 grados F (230 a 340 C)). Cubra ligeramente un molde para hornear de 10x15 pulgadas con aceite en aerosol.

Paso 3:

Mezcle los tots con aceite en la bandeja para hornear preparada, luego extienda en una sola capa. Transfiera la sartén a la parrilla; cocine por 10 minutos, luego revuelva para girar. Continúe asando a la parrilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tots estén dorados por todos lados, unos 15 minutos más.

Paso 4:

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregue la langosta y deje hervir a fuego lento para que se caliente, de 3 a 5 minutos.

Paso 5:

Mezcle el aguacate, la crema agria y el jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 6:

Transfiera los pequeños a una fuente para servir y cubra con langosta y mantequilla derretida. Cubra con salsa de aguacate, Sriracha y cebollino.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

595 calorías; proteína 22,4 g 45% DV; carbohidratos 43,2 g 14% DV; grasa 41,5 g 64% DV; colesterol 112,5 mg 38% DV; sodio 2017,4 mg 81% DV. Nutrición completa