Receta de judías verdes y salsa picante

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Judías verdes frescas, pimientos frescos y tomates aderezados con tocino crujiente. Son una deliciosa adicion para un almuerzo rápido y nutritivo!

Ingredientes judías verdes y salsa picante

2 libras de ejotes frescos, lavados y cortados
2 cebollas picadas
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
2 pimientos de banana amarillos picantes, cortados en cubitos
1 pimiento morrón verde picado
1/2 taza de agua
6 rebanadas de tocino

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Instrucciones para prepar judías verdes y salsa picante

Paso 1:

Coloque las judías verdes, las cebollas, los tomates, los pimientos banana, el pimiento morrón y el agua en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo. Tape la olla y cocine a fuego lento aproximadamente 10 minutos, hasta que las judías verdes estén tiernas.

Paso 2:

Mientras las judías verdes se cocinan al vapor, coloque las rodajas de tocino en una sartén mediana. Freír a fuego medio hasta que estén crujientes, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Desmenuza y reserva.

Paso 3:

Vierta la mezcla de judías verdes y el jugo en un plato para servir. Espolvoree tocino desmenuzado por encima y sirva inmediatamente.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

315 calorías; proteína 10,9 g; carbohidratos 27,1 g; grasa 19,4 g; colesterol 28,6 mg; sodio 525,7 mg. Nutrición completa