Receta de higos salteados con crema de anacardos

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Un maravilloso postre vegano con higos frescos salteados y crema de anacardos. Cada uno se puede comer por sí solo, pero combinados crean un regalo maravilloso.

Ingredientes higos salteados con crema de anacardos

1 taza de anacardos crudos
1 taza de leche de soja
1 cucharada de extracto de vainilla
4 cucharadas de néctar de agave, o al gusto
2 cucharadas de aceite de coco
1 libra de higos frescos, cortados por la mitad

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Instrucciones para prepar higos salteados con crema de anacardos

Paso 1:

Coloque los anacardos en un tazón y cúbralos con agua fría y déjelos en remojo durante 2 horas o toda la noche. Desagüe.

Paso 2:

Combine los anacardos remojados, la leche, el extracto de vainilla y el néctar de agave en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Agregue un poco de agua o leche de soja para diluir, si es necesario. Transfiera la crema de anacardos a un tazón para servir.

Paso 3:

Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio y saltee los higos por ambos lados hasta que estén suaves y calientes, aproximadamente 4 minutos. Sirve con crema de anacardos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

441 calorías; proteína 8,1 g; carbohidratos 53,2 g; 24,1 g de grasa; sodio 251,6 mg. Nutrición completa