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Receta de hamburguesas de frijoles y arroz tailandés negro
(10)El arroz negro tailandés y los frijoles le dan a esta hamburguesa vegetariana vegana una textura carnosa; El gluten de trigo vital lo ayuda a mantener su forma cuando se cocina.
preparación: 15 minutos
cocinar: 1 hora 36 minutos
adicional: 10 minutos
total: 2 horas 1 minuto
Porciones: 8
Rendimiento: 8 hamburguesas
cocinar: 1 hora 36 minutos
adicional: 10 minutos
total: 2 horas 1 minuto
Porciones: 8
Rendimiento: 8 hamburguesas
Ingredientes hamburguesas de frijoles y arroz tailandés negro
1 taza de arroz pegajoso negro tailandés
2 1/4 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla morada picada
2 dientes de ajo picados
1 lata (14 onzas) de frijoles rojos, escurridos
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de pimentón molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharadas de salsa de tomate
1/2 taza de levadura nutricional
1 taza de pan rallado
3/4 taza de gluten de trigo vital
Instrucciones para prepar hamburguesas de frijoles y arroz tailandés negro
Paso 1:
Combine el arroz negro y el agua en una cacerola grande. Llevar a hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 45 a 50 minutos. Alejar del calor. Deje reposar, tapado, 10 minutos. Revuelva suavemente y mida 3 tazas; dejar de lado.
Paso 2:
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Alejar del calor.
Paso 3:
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
Paso 4:
Triture los frijoles en un tazón grande hasta que estén suaves. Agregue 3 tazas de arroz negro cocido, mezcla de cebolla y ajo, chile en polvo, pimentón, cúrcuma, ketchup, levadura nutricional, pan rallado y gluten de trigo vital, revolviendo bien después de cada adición con una cuchara o con las manos hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. masa. Forme 8 hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear.
Paso 5:
Hornee las hamburguesas en el horno precalentado hasta que se doren, aproximadamente 20 minutos. Voltee las hamburguesas y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado, unos 20 minutos más.
Informacion Nutricional General
Por porción:
281 calorías; proteína 17,6 g; carbohidratos 44,8 g; grasa 3,5 g; sodio 257,4 mg. Nutrición completa
