Receta de gumbo de pollo en olla de cocción lenta con camarones

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Este plato de inspiración cajún prácticamente se hace solo. Simplemente coloque los ingredientes en la olla de cocción lenta, agregue los camarones unos minutos antes de servir y ¡listo! La cena está servida.

Ingredientes gumbo de pollo en olla de cocción lenta con camarones 

2 latas (14.5 onzas) de tomates guisados, sin escurrir
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados
1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
1 pimiento verde picado
1 cebolla grande picada
2 tallos de apio picados
1 cucharada de condimento cajún
3 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 libra de camarones medianos frescos o congelados (descongelados si están congelados), pelados y desvenados
4 tazas de arroz blanco o integral cocido caliente

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Instrucciones para prepar gumbo de pollo en olla de cocción lenta con camarones 

Paso 1:

Cubra una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con un revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds.

Paso 2:

Agregue tomates, pollo, caldo, pimiento verde, cebolla, apio, condimento cajún, ajo, pimienta negra y pimienta de cayena a la olla de cocción lenta preparada. Revuelva suavemente con una cuchara de madera o un raspador de goma para combinar.

Paso 3:

Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas.

Paso 4:

Retire la tapa y agregue los camarones suavemente con una cuchara de madera o un raspador de goma. Tape y cocine unos 3 minutos más, o hasta que los camarones estén opacos. Sirva sobre arroz cocido.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

282 calorías; proteína 22,4 g; carbohidratos 32,3 g; 6,7 g de grasa; colesterol 119,1 mg; sodio 562,2 mg. Nutrición completa