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Receta de compota de ruibarbo balsámico
(9)¡Qué mejor manera de usar esa sobreabundancia de ruibarbo en su jardín! Esta compota es igualmente deliciosa en yogur, helado, panqueques o avena. También me gusta servirlo con solomillo de cerdo a la plancha. Para platos salados, utilizo un poco menos de azúcar al preparar la compota. Intente encontrar tallos que sean más pequeños, ya que son menos duros. ¡Usa un vinagre balsámico aromatizado para darle un toque agradable al sabor!
preparación: 15 minutos
cocinar: 20 minutos
adicional: 10 minutos
total: 45 minutos
Porciones: 16
Rendimiento: 2 tazas
cocinar: 20 minutos
adicional: 10 minutos
total: 45 minutos
Porciones: 16
Rendimiento: 2 tazas
Ingredientes compota de ruibarbo balsámico
4 tazas de ruibarbo fresco, cortado en trozos de 1/2 pulgada
2/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1/8 cucharadita de sal
Instrucciones para prepar compota de ruibarbo balsámico
Paso 1:
Coloque el ruibarbo picado en una cacerola mediana. Agregue azúcar, vinagre balsámico y sal; revuelva para cubrir el ruibarbo uniformemente. Deje reposar durante 10 minutos hasta que el ruibarbo haya soltado su jugo.
Paso 2:
Lleve la mezcla de ruibarbo a ebullición suave a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ruibarbo esté suave y la mezcla se haya espesado, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. La mezcla se espesará aún más al enfriarse. Coloque en un frasco o recipiente de almacenamiento y refrigere hasta por una semana.
Informacion Nutricional General
Por porción:
39 calorías; proteína 0,3 g; carbohidratos 9,8 g; grasa 0,1 g; sodio 19,5 mg. Nutrición completa
