Receta de chocolate caliente hawaiano

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Creé esta bebida a partir de los recuerdos de un viaje a Hawái, donde conocí a mi (ahora) esposo. Sorprendentemente, hace frío en Hawái, especialmente de noche y en regiones frías y lluviosas. Esta es una versión diferente de las habituales libaciones hawaianas frías y congeladas.

Ingredientes chocolate caliente hawaiano

• 3 tazas mitad y mitad
• 1 taza de leche al 2%
• 1/2 taza de azucar blanca
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de extracto de coco
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 taza de crema batida o más al gusto
• 1/4 taza de coco rallado tostado

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Instrucciones para prepar chocolate caliente hawaiano

Paso 1:

Batir la mitad y la mitad, la leche, el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola a fuego medio-alto hasta que el cacao y el azúcar se disuelvan. Retire del fuego cuando la mezcla comience a vaporizar, de 5 a 10 minutos.

Paso 2:

Batir el extracto de vainilla, el extracto de coco y la sal en la mezcla de cacao. Vierta en vasos y cubra cada uno con crema batida y coco tostado.

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Notas del cocinero:

Puede sustituir la emulsión de coco por extracto de coco. La emulsión de coco combina bien con el cacao mejor que los extractos de coco que he probado. Probablemente debido a la menor cantidad de alcohol en la emulsión. La emulsión que uso tiene un sabor fuerte y es posible que las recetas deban ajustarse según el sabor y su preferencia.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

445 calorías; proteína 9,9 g; carbohidratos 45,3 g; grasa 26,5 g; colesterol 77,7 mg; sodio 365 mg. Nutrición completa