Receta de chile vegetariano en olla de cocción lenta

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Este chile vegetariano utiliza un poco de leche de coco para obtener una textura cremosa para complementar la mezcla de frijoles horneados, frijoles negros y frijoles! Puedes servirlos con arroz o fideos, con pan crujiente o pan de maíz, y cubierto con crema agria y / o queso Cheddar.

Ingredientes chile vegetariano en olla de cocción lenta

2 cubitos de caldo de verduras
1 cucharada de comino molido
1 diente de ajo crudo
2 cucharaditas de especias, chile en polvo
1 cucharadita de especias, cúrcuma molida
1 cucharadita de especias, orégano, molido
1 cucharadita de especias, albahaca, molida
1 cucharadita de especias, pimienta, rojo o cayena
1 taza de agua municipal
1 lata (15 onzas) de frijoles, sopa de tortuga negra, semillas maduras, en lata
1 lata (15 onzas) Frijoles rojos, en lata, enlatados
1 lata (15 onzas) de frijoles, horneados, enlatados, simples o vegetarianos
1 lata (14.5 onzas) de tomates listos para cortar de S&W en Juice-Cnd-Cup SW
1 cebollas crudas
2 tallos de apio, crudos
1 taza de zanahorias crudas
1 taza Frijoles, chasquido, verde, crudo
1 taza Nueces, leche de coco, en lata (líquido extraído de carne rallada y agua)

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Instrucciones para prepar chile vegetariano en olla de cocción lenta

Paso 1:

Mezcle el caldo de verduras, el comino, el ajo, el chile en polvo, la cúrcuma, el orégano, la albahaca y el pimiento rojo en una cacerola pequeña; calentar a fuego lento hasta que esté aromático, de 1 a 2 minutos. Agregue agua, cocine a fuego lento y retire del fuego.

Paso 2:

Mezcle frijoles negros, frijoles rojos, frijoles horneados vegetarianos, tomates, cebolla, apio, zanahoria y judías verdes en una olla de cocción lenta; agregue la mezcla de especias y revuelva.

Paso 3:

Cocine a fuego alto durante 6 a 8 horas.

Paso 4:

Agregue la leche de coco al chile, reduzca el fuego a bajo y cocine al menos 30 minutos más.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

160,2 calorías; 7,1 g de proteína; 24,8 g de carbohidratos; 0 mg de colesterol; 408.7 mg de sodio. Nutrición completa