Receta de carnitas de cerdo con naranja y leche

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Los trozos de paleta de cerdo se estofan en leche con hierbas y ralladura de naranja en la receta para carnitas de cerdo. Esta receta de carnitas es muy jugosa y sabrosa, perfecta para compartir con amigos el fin de semana!!

preparación: 10 minutos
cocinar: 2 h 30 min
total: 2 horas 40 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones


Ingredientes carnitas de cerdo con naranja y leche

3 1/2 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en trozos grandes
1 cucharada de pimienta negra recién molida
1 cucharada de sal kosher o más al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
1 naranja, exprimida y rallada
2 tazas de leche entera


Instrucciones para prepar carnitas de cerdo con naranja y leche

Paso 1:

Sazone la carne de cerdo con pimienta y sal.

Paso 2:

Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto. Trabajando en tandas, cocine la carne de cerdo en el aceite caliente hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Regrese todo el cerdo cocido y el jugo acumulado a la olla.

Paso 3:

Sazone la carne de cerdo con hojas de laurel, comino, orégano seco y pimienta de cayena. Agregue el jugo de naranja natural, la ralladura de naranja y la leche. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna con un tenedor pero no se deshaga, aproximadamente 2 horas.

Paso 4:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Paso 5:

Retire la carne de cerdo del líquido. Retire un poco de grasa de la olla para engrasar una fuente para hornear. Transfiera los trozos de cerdo a la fuente para hornear. Rocíe unas 2 cucharadas más de la grasa flotante sobre la carne. Sazone con más sal, si es necesario.

Paso 6:

Hornee en horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté dorada, aproximadamente 15 minutos. Revuelva la carne de cerdo.

Paso 7:

Enciende el asador del horno. Cocine la carne de cerdo en la parrilla hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos.


Informacion Nutricional General

Por porción:

325 calorías; proteína 22,4 g; carbohidratos 3,7 g; 24,1 g de grasa; colesterol 84,2 mg; sodio 804,7 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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