Receta de brochetas de pollo con salsa tzatziki

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El souvlaki de pollo es otra palabra para los pinchos griegos sazonados y son un buen aperitivo cuando se sumergen en salsa tzatziki casera.

Ingredientes brochetas de pollo con salsa tzatziki

1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
1 envase (6 onzas) de yogur natural estilo griego
1/2 pepino - pelado, sin semillas y rallado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 diente de ajo picado
1 pizca de sal
6 brochetas de madera, o según sea necesario

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Instrucciones para prepar brochetas de pollo con salsa tzatziki

Paso 1:

Combine 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón, 2 dientes de ajo picado, orégano y 1/2 cucharadita de sal en una bolsa grande con cierre. Agregue el pollo, cúbralo con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.

Paso 2:

Mezcle yogur, pepino, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre, 1 diente de ajo picado y 1 pizca de sal en un tazón. Refrigere la salsa tzatziki para que los sabores se mezclen, de 1 a 2 horas.

Paso 3:

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Remoje las brochetas de madera en un recipiente con agua durante unos 15 minutos.

Paso 4:

Retire el pollo de la marinada y póngalo en las brochetas remojadas. Deseche la marinada no utilizada.

Paso 5:

Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, dándoles vuelta con frecuencia hasta que estén bien doradas por todos lados y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 8 minutos por lado. Sirve con salsa tzatziki.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

268 calorías; proteína 25,5 g; carbohidratos 2,6 g; grasa 16,8 g; colesterol 70,9 mg; sodio 295 mg. Nutrición completa