Receta casera de tortas calientes de trigo sarraceno

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Sirva estos hot cakes de trigo sarraceno para un desayuno casero de fin de semana; cada bocado es ligero y esponjoso y tiene un toque de melaza debajo.

Ingredientes tortas calientes de trigo sarraceno

1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de harina de trigo sarraceno
4 cucharaditas de levadura en polvo
6 cucharaditas de manteca vegetal
1 huevo, separado
1 1/4 tazas de leche al 1%
1 cucharada de melaza

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Instrucciones para prepar tortas calientes de trigo sarraceno

Paso 1:

Mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo sarraceno y el polvo de hornear en un tazón. Corta la manteca con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.

Paso 2:

Batir la yema de huevo ligeramente en un recipiente aparte. Mezcle la leche y la melaza. Vierta en la mezcla de harina; mezcle la masa hasta que no queden manchas secas.

Paso 3:

Batir la clara de huevo en un recipiente aparte hasta que esté rígida. Doblar en la masa.

Paso 4:

Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta la masa en pasteles de 4 pulgadas en la plancha. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

156 calorías; proteína 5,1 g; carbohidratos 20,9 g; grasa 6,3 g; colesterol 33,5 mg; sodio 361,6 mg. Nutrición completa