Receta abundante de pan con semillas multicereales

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Este es un pan multigrano muy agradable, de textura ligera que usa muchos granos y semillas diferentes y es muy fácil de hacer si tiene un procesador de alimentos.

Ingredientes pan con semillas multicereales

1 taza de agua tibia
1/4 taza de azúcar blanca
1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
2 tazas de harina de pan
1 taza de harina integral
1/4 taza de aceite de coco
1 cucharadita de sal
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de germen de trigo
1 cucharada de semillas de lino
1 cucharada de mijo
2 cucharadas de semillas de cáñamo peladas, divididas
2 cucharadas de semillas de girasol tostadas saladas, divididas
2 cucharadas de avena antigua, dividida

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Instrucciones para prepar pan con semillas multicereales

Paso 1:

Mezcle agua tibia y azúcar en un tazón hasta que el azúcar se disuelva; agregue la levadura. Reservar hasta que comience a formarse una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2:

Combine la harina de pan, la harina de trigo integral, el aceite de coco y la sal en un procesador de alimentos; pulso 4 veces. Agregue semillas de chía, germen de trigo, semillas de lino, mijo, 1 cucharada de semillas de cáñamo, 1 cucharada de semillas de girasol y 1 cucharada de avena; pulso hasta incorporar.

Paso 3:

Vierta la mezcla de levadura sobre la mezcla de harina en el procesador de alimentos; procese hasta que se forme una bola de masa, aproximadamente 1 minuto.

Paso 4:

Convierta la masa en un tazón grande bien engrasado y cubra con una toalla húmeda; déjela crecer en un área cálida hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Paso 5:

Golpea la masa y amasa unas cuantas veces. Forme la masa en forma oblonga y colóquela en un molde para pan engrasado. Presione ligeramente las semillas de cáñamo restantes, las semillas de girasol y la avena sobre el pan. Cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

Paso 6:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 7:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido y la corteza esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos. Enfríe el pan en la sartén durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

124 calorías; proteína 3,1 g 6% DV; carbohidratos 14,4 g 5% DV; grasa 6,9 g 11% DV; colesterol 0 mg; sodio 195,6 mg 8% DV. Nutrición completa