Pasta de verano con albahaca, tomate y queso

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Use jerez crema para enriquecer una sabrosa mezcla de tomates, ajo, albahaca, menta, aceite de oliva y hojuelas de pimiento picante. Después de remojar durante dos horas, usa un poco del líquido para darle sabor a la pasta caliente. Agregue Asiago y queso fontina, luego mezcle todo. En la cosecha de tomate de verano, ¡no hay nada mejor que esto!

Ingredientes pasta de verano con albahaca, tomate y queso

2 libras de tomates maduros de vid, sin semillas y cortados en cubitos
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de albahaca fresca picada
1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de jerez crema
12 onzas de espagueti
1/2 taza de queso asiáticogo recién rallado
2 tazas de queso fontina, rallado

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Instrucciones para prepar pasta de verano con albahaca, tomate y queso

Paso 1:

En un tazón mediano, mezcle los tomates, ajo, albahaca, menta, sal y pimienta negra, hojuelas de pimiento picante, aceite de oliva y jerez crema. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta por 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2:

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna, pero firme al morder.

Paso 3:

Escurra la pasta y transfiérala a un tazón grande para servir. Escurra 1/4 taza del líquido de la mezcla de tomate y revuelva con la pasta para cubrir. Agregue el queso y revuelva hasta que comience a derretirse. Agregue la mezcla de tomate y revuelva hasta que se mezcle.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

579,6 calorías; 20,3 g de proteína; 50,6 g de carbohidratos; 49.8 mg de colesterol; 759,6 mg de sodio. Nutrición completa