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Pasta de salchicha ahumada con frijoles blancos y espinacas
(9)La pasta de salchicha ahumada, frijoles blancos y espinacas con piñones tostados es la comida perfecta entre semana, y está lista en 15 minutos. La salchicha ahumada aporta un sabor especiado ahumado al plato, lo que significa que no necesita especias adicionales.
adicional: 15 minutos
total: 15 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
total: 15 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes pasta de salchicha ahumada con frijoles blancos y espinacas
1 paquete (14 onzas) de salchicha ahumada Hillshire Farm, cortada diagonalmente en rodajas de 1/4 de pulgada
2 cucharaditas de aceite de oliva
6 onzas de pasta de pajarita, cocida y escurrida
1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
1/2 taza de caldo de verduras
1/2 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
1 paquete (6 onzas) de espinacas frescas
1/4 taza de piñones tostados
Instrucciones para prepar pasta de salchicha ahumada con frijoles blancos y espinacas
Paso 1:
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Paso 2:
Caliente una sartén grande seca a fuego medio-bajo y tueste los piñones, revolviendo con frecuencia, hasta que los piñones estén dorados en algunas partes, aproximadamente 3 minutos. Retirar y reservar.
Paso 3:
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto. Saltee la salchicha ahumada durante 5 minutos o hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente. Retire la salchicha ahumada y reserve.
Paso 4:
Agregue el caldo de calabacín y verduras a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas, los frijoles blancos y los tomates cherry; continúe cocinando a fuego lento durante 2 minutos hasta que las espinacas se ablanden y los tomates estén suaves.
Paso 5:
Baje el fuego a bajo; agregue la pasta y la salchicha ahumada a las verduras, mezcle bien para combinar y cocine por 30 segundos hasta que esté bien caliente.
Paso 6:
Adorne con piñones tostados y sirva caliente.
Informacion Nutricional General
Por porción:
666 calorías; proteína 26,3 g 53% DV; carbohidratos 57,2 g 18% DV; grasa 36,8 g 57% DV; colesterol 62 mg 21% DV; sodio 1170,5 mg 47% DV. Nutrición completa
