Muffins crujientes de plátano y nueces sin gluten

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Los muffins de plátano y nueces, hechos con avena, mantequilla de almendras y aceite de coco, son un desayuno o merienda abundante, deliciosa y saludable!

Ingredientes Muffins crujientes de plátano y nueces sin gluten

1 3/4 tazas de avena
3 cada plátanos
1 taza de mantequilla crujiente de almendras
1/2 taza de leche
1/3 taza de néctar de agave
1/4 taza de aceite de coco, derretido
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal

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Instrucciones para prepar Muffins crujientes de plátano y nueces sin gluten

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 18 moldes para muffins en miniatura o forre con papel de revestimiento.

Paso 2:

Mezcle la avena en una licuadora hasta obtener una consistencia de harina. Agregue plátanos, mantequilla de almendras, leche, néctar de agave, aceite de coco, huevo, extracto de vainilla, levadura, canela, bicarbonato de sodio y sal a la harina de avena y mezcle hasta que la masa esté suave. Vierte la masa en los moldes para muffins preparados.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio, de 15 a 25 minutos.

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Informacion Nutricional General