Increíble receta de cebollas rellenas al horno

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Las cebollas se rellenan con una mezcla de arroz, salchicha, pimiento, queso crema, hierbas y se hornean. Sabe mejor si se utilizan cebollas Vidalia cuando están en temporada!

preparación: 30 minutos
cocinar: 20 minutos
total: 50 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones


Ingredientes cebollas rellenas al horno 

1/2 taza de arroz blanco crudo
6 cebollas Vidalia grandes
3/4 libra de salchicha de cerdo picada molida
1/4 taza de pimiento morrón verde picado
1 huevo batido
1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
1/2 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de pimentón


Instrucciones para prepar cebollas rellenas al horno 

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear.

Paso 2:

En una cacerola ponga a hervir 1 taza de agua. Agregue el arroz y revuelva. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Pele las cebollas y corte la parte superior; hervir durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén tiernos pero no blandos. Escurrir, enfriar y quitar los centros, dejando la cáscara intacta. Pica los centros de cebolla y reserva 1/2 taza.

Paso 3:

Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir y reservar, reservando la grasa. Saltee el pimiento verde y 1/2 taza de cebolla picada en la grasa de la salchicha.

Paso 4:

En un tazón grande combine el pimiento verde, la cebolla, la salchicha, el huevo, 1 taza de arroz cocido, queso crema, orégano y perejil. Vierta la mezcla en las cáscaras de cebolla y colóquelas en el plato preparado. Combine la mantequilla derretida y el pimentón; cepille la parte superior de las cebollas.

Paso 5:

Tape y hornee en horno precalentado durante 15 minutos. Destape y hornee por 5 minutos más.


Informacion Nutricional General

Por porción:

542 calorías; proteína 14 g 28% DV; carbohidratos 30,6 g 10% DV; grasa 41 g 63% DV; colesterol 120,8 mg 40% DV; sodio 533,8 mg 21% DV. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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