Gran receta de sopa de frijoles vagana

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Un montón de frijoles y muchas verduras en una olla grande de sopa hecha vegana o vegetariana mediante el uso de caldo de verduras. Es una comida saludable y deliciosa!!

Ingredientes sopa de sopa de frijoles vagana

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
5 dientes de ajo picados
2 zanahorias, (7-1 / 2 ") s zanahorias, picadas
1 tallo de apio picado
4 tazas de caldo de verduras
1 papa grande, picada
2 cada una de hojas de laurel
1 cucharada de albahaca seca
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 pizca de tomillo molido
2 (15 onzas) latas de frijoles del norte, enjuagados y escurridos

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Instrucciones para prepar sopa de frijoles vagana

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2:

Agrega las zanahorias y el apio a la mezcla de cebolla. Vierta el caldo de verduras en la olla; agregue la papa, las hojas de laurel, la albahaca, la sal marina, la pimienta y el tomillo. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 20 minutos.

Paso 3:

Agrega los frijoles a la sopa; continúe cocinando a fuego lento hasta que los frijoles estén calientes y tiernos, unos 20 minutos más.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

414,3 calorías; proteína 19,8 g 40% DV; carbohidratos 75,1 g 24% DV; grasa 5g8% DV; mg de colesterol; sodio 949,7 mg 38% DV. Nutrición completa