Gran receta de lubina con costra de macadamia y salsa de crema de mango

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Gran receta de lubina, cubierta con una costra de nuez de macadamia y horneada hasta que esté dorada. Acompañando este delicioso manjar hay una salsa de crema de mango. Mi esposo y yo nos enamoramos de la lubina después de que hicimos esta receta!!

preparación: 20 minutos
cocinar: 20 minutos
total: 40 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones


Ingredientes lubina con costra de macadamia y salsa de crema de mango

1/2 mango - pelado, sin semillas y cortado en cubitos
1/2 taza de crema espesa
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 taza de nueces de macadamia picadas
1/4 taza de pan rallado sazonado
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 libra de lubina fresca
sal y pimienta negra molida al gusto
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


Instrucciones para prepar lubina con costra de macadamia y salsa de crema de mango

Paso 1:

En un procesador de alimentos, combine las nueces de macadamia, el pan rallado, 1 cucharadita de aceite de oliva, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Procese hasta que quede suave. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el mango, la crema y el jugo de limón. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.

Paso 3:

Sazone el pescado con sal y pimienta negra. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y ajo machacado en una sartén grande a fuego medio. Dorar la lubina por ambos lados y retirar del fuego.

Paso 4:

Transfiera el pescado al horno precalentado y ase hasta que esté bien cocido. Cubrir la lubina con costra de macadamia y volver al horno hasta que la costra se dore. Cubra con la salsa de crema de mango.


Informacion Nutricional General

Por porción:

423,5 calorías; proteína 24,2 g 48% DV; carbohidratos 13,6 g 4% DV; grasa 31,1 g 48% DV; colesterol 87,4 mg 29% DV; sodio 222,2 mg 9% DV. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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