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Usa cualquier carne sobrante que tengas a mano y algunas verduras para hacer este sabroso pastel con sabores marroquíes.
1 camote, cortado en cubitos
1 1/4 tazas de agua
1/4 de cebolla amarilla picada
3 dientes de ajo picados
1 paquete (.87 onzas) de mezcla de salsa marrón seca
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de sal
1 taza de carne asada sobrante rallada
1/2 taza de guisantes
1/2 taza de maíz congelado
1 masa para tarta congelada de plato hondo
1/2 taza de queso feta desmenuzado
Paso 1:
Ponga la batata en una cacerola con suficiente agua para cubrir completamente; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos; drenar.
Paso 2:
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Paso 3:
Combine el agua, la cebolla y el ajo en una cacerola; deje que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4:
Agrega la mezcla de salsa, el comino, la canela, el curry en polvo, el jengibre, la pimienta negra, la cúrcuma y la sal en el agua; agregue el asado sobrante, las batatas, los guisantes y el maíz. Cocine la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos; vierta en la base de la tarta congelada. Espolvoree queso feta sobre el relleno.
Paso 5:
Hornee en horno precalentado hasta que la corteza esté dorada alrededor de los bordes, aproximadamente 25 minutos.
Por porción:
569 calorías; proteína 22,6 g; carbohidratos 49,2 g; 31,6 g de grasa; colesterol 65,1 mg; sodio 1159,3 mg. Nutrición completa