Exquisita receta de sopa de queso suizo

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Esta sopa de veloute con ajo contiene caldo de pollo y vino blanco espesado con roux. Una generosa cantidad de queso suizo rallado se derrite en el sabroso caldo inmediatamente antes de servir. Esta es una receta inusual pero muy buena!!

Ingredientes sopa de queso suizo

6 tazas de caldo de pollo
10 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de harina para todo uso
1/2 taza de vino blanco
2 1/2 tazas de queso suizo rallado

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Instrucciones para prepar sopa de queso suizo

Paso 1:

Coloque el caldo en una olla grande a fuego alto. Deje hervir, agregue el ajo y reduzca el fuego a bajo.

Paso 2:

En una sartén separada a fuego medio, combine la mantequilla y la harina y revuelva bien durante unos minutos. Agregue la mezcla de ajo y caldo junto con el vino, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición para espesar.

Paso 3:

Agregue el queso y sirva inmediatamente. (NO permita que hierva una vez que se haya agregado el queso y no permita que repose mucho tiempo o el queso se separará).

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Informacion Nutricional General

Por porción:

282,4 calorías; 13,1 g de proteína; 8,6 g de carbohidratos; 61,8 mg de colesterol; 89,4 mg de sodio. Nutrición completa