Exquisita receta de pastel de capas de galletas con chispas de chocolate

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Tres capas de barras de galletas están forradas con glaseado de chocolate casero, lo que crea un pastel de galletas de 3 capas para los miembros de su familia que prefieren las galletas al pastel para los cumpleaños.

Ingredientes pastel de capas de galletas con chispas de chocolate

1 taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar morena
1 taza de azucar blanca
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina para todo uso
1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
1/2 taza de mantequilla derretida
1/3 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de azúcar glass
2/3 taza de cacao en polvo

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Instrucciones para prepar pastel de capas de galletas con chispas de chocolate

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa 3 bandejas para hornear grandes. Corte tres rondas de papel pergamino de 10 pulgadas y coloque cada ronda en cada bandeja para hornear.

Paso 2:

Batir 1 taza de mantequilla, azúcar morena y azúcar blanca en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso y suave. Mezcle los huevos, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, bicarbonato de sodio y sal en la crema de mantequilla hasta que estén combinados; agregue la harina hasta que la masa esté combinada. Doble las chispas de chocolate hasta formar una masa.

Paso 3:

Divida la masa en 3 partes; presione 1 parte en cada ronda de pergamino.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que las rondas de galletas estén doradas y crujientes alrededor de los bordes y se establezcan en el medio, de 15 a 20 minutos. Retirar del horno y enfriar completamente.

Paso 5:

Revuelva la mantequilla derretida, la leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón. Batir el azúcar de repostería y el cacao en polvo en un recipiente aparte hasta que se combinen uniformemente. Batir la mezcla de mantequilla con la mezcla de cacao hasta que el glaseado esté suave y espeso.

Paso 6:

Pele el papel de pergamino del fondo de cada ronda de galletas. Deje a un lado la ronda más bonita para usarla en la capa superior. Extienda la mitad del glaseado en 1 ronda de galleta y cubra con una segunda ronda de galleta. Extienda el glaseado restante en la segunda ronda de galletas y cubra con la tercera ronda de galletas.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

549 calorías; proteína 5,2 g; carbohidratos 81,9 g; 25 g de grasa; colesterol 69,4 mg; sodio 292,4 mg. Nutrición completa