Exquisita receta de cerdo desmenuzado

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Una rica mezcla de dulce y salada, esta tierna carne de cerdo deshuesada es un sándwich perfecto, ya sea en un rollo o en una tortilla. ¡Genial solo o como guarnición también!

Ingredientes cerdo desmenuzado

1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla, en rodajas gruesas
6 libras de carne de cerdo asada
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla picada
5 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
1/2 taza de melaza
1/4 taza de azúcar morena
3 cucharadas de salsa Worcestershire
3 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

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Instrucciones para prepar cerdo desmenuzado

Paso 1:

Vierta 1 cucharadita de aceite de oliva en una olla de cocción lenta y coloque la cebolla en rodajas sobre el aceite. Coloque el cerdo asado sobre la cebolla.

Paso 2:

Cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté muy tierna, de 8 a 9 horas. Transfiera el asado a una fuente y deseche la cebolla y el líquido. Triturar la carne de cerdo con dos tenedores.

Paso 3:

Caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes en una olla a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla picada, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue carne de cerdo desmenuzada, pasta de tomate, melaza, azúcar morena, salsa Worcestershire, vinagre balsámico, sal y pimienta negra; revuelva bien. Tape y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 30 minutos.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

439 calorías; proteína 22,6 g 45% DV; carbohidratos 16,2 g 5% DV; grasa 32 g 49% DV; colesterol 97,2 mg 32% DV; sodio 2148,3 mg 86% DV. Nutrición completa