Exquisita receta de cazuela de langosta

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Este rico platillo, que consiste en suculenta carne de bogavante salteada en mantequilla y sazonada con mostaza seca; luego horneado en crema espesa, es una cazuela nativa de Maine. Si lo desea, puede agregar de 1 a 2 cucharadas de jerez a la mezcla. Cubra con pan rallado con mantequilla antes de hornear para una buena presentación.

Ingredientes cazuela de langosta

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 libra de carne de langosta, cortada en trozos pequeños
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 3/4 cucharadita de mostaza seca
• sal y pimienta para probar
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de leche
• 3 rebanadas de pan, sin corteza

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Instrucciones para prepar cazuela de langosta

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

Paso 2:

Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego lento. Saltea la carne de langosta en mantequilla hasta que empiece a cambiar de color. No cocine demasiado tiempo ni demasiado rápido, o la carne de langosta se endurecerá. Con una espumadera, retire la carne de langosta de la sartén y reserve.

Paso 3:

Para la mantequilla restante en la olla, agregue la harina, la mostaza seca, la sal y la pimienta. Incorpora poco a poco la nata y la leche. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Regrese la carne de langosta a la olla. Corta el pan en trozos pequeños y revuélvelo con la mezcla. Vierta en una fuente para hornear preparada.

Paso 4:

Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que esté burbujeante y delicadamente dorado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

473 calorías; proteína 25,9 g; carbohidratos 17,7 g; 33,2 g de grasa; colesterol 214,7 mg; sodio 560,2 mg. Nutrición completa