Exquisita receta de Cheesecake de New York

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Un pastel de queso denso y espeso con una corteza de masa corta. ¡Este es EL definitivo! Nunca usarás otra receta de tarta de queso después de probar esto.

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/3 taza de azúcar blanca
1 huevo batido
1/2 taza de mantequilla ablandada
2 1/2 libras de queso crema, ablandado
1 3/4 tazas de azúcar blanca
3 cucharadas de harina para todo uso
5 huevos grandes huevos
2 yemas de huevo grandes yemas de huevo
1/4 taza de crema batida espesa

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Instrucciones para prepar

Paso 1:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra ligeramente un molde desmontable de 10 pulgadas con aceite en aerosol. Nota: en su lugar, puede usar una sartén de 9x13 pulgadas.

Paso 2:

Para hacer la corteza: Combine 1 1/2 tazas de harina, 1/3 de taza de azúcar, 1 huevo y 1/2 taza de mantequilla o margarina. Extienda hasta los bordes de la sartén. Pique todo con un tenedor, luego hornee por 15 minutos a 400 grados F (200 grados C). Dejar enfriar.

Paso 3:

Aumente la temperatura del horno a 475 grados F (245 grados C). En un tazón grande, combine el queso crema, 1 3/4 tazas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 5 huevos y las yemas y mezcle bien. Agregue la crema y mezcle solo lo suficiente para mezclar.

Paso 4:

Vierta el relleno sobre la base y hornee por 10 minutos a 475 grados F (245 grados C). Reduzca la temperatura a 200 grados F (95 grados C) y continúe horneando durante una hora. Apague el horno, pero deje reposar el bizcocho durante una hora más. No se preocupe si se ve un poco ondulado en el centro.

Paso 5:

Deje enfriar durante la noche. ¡Esto es imperativo! Si lo desea, cubra con su fruta favorita o sirva solo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

493,4 calorías; proteína 9,5 g 19% DV; carbohidratos 38,3 g 12% DV; grasa 34,4 g 53% DV; colesterol 193,7 mg 65% DV; sodio 279,8 mg 11% DV. Nutrición completa