Ensalada de repollo morado con ingredientes inesperados

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Después de descubrir las maravillosas cualidades del jengibre fresco, traté de crear una colorida ensalada de invierno con una sorprendente mezcla de sabores. El jengibre fresco agrega una sensacion cálida y reconfortante a esta ensalada de col roja única. el wasabi le da un toque picante que no te puedes perder.

Ingredientes de la ensalada de repollo morado

3 tazas de repollo rojo o morado en rodajas finas
3/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
2 cada chalote, cortado en cubitos
1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco, pelado y picado
10 hojas de albahaca fresca, cortada
1/4 taza de mayonesa
1 limón, en jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharaditas de pasta de wasabi
1 pizca de granos de pimienta multicolores recién molidos al gusto
1/4 taza de piñones tostados
2 cucharadas de granos de girasol salados

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Instrucciones para prepar ensalada de repollo morado

Paso 1:

Combine el repollo, el pimiento rojo, las chalotas, el jengibre y la albahaca en un tazón grande. Batir la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de oliva, la pasta de wasabi y la pimienta molida en otro tazón; revuelva en la mezcla de repollo. Cubra con piñones y granos de girasol y listo ya tienes una deliciosa ensalada de 

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Notas del Cocinero:

Se puede servir de inmediato o refrigerado de 2 a 3 horas para mejorar el sabor.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

192,5 calorías; 3,4 g de proteína; 11,2 g de carbohidratos; 3.5 mg de colesterol; 91,9 mg de sodio. Nutrición completa