Delicioso helado vegano de arándanos y coco

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Este helado cremoso y suave de arándanos y coco hecho con jugo de limón, semillas de lino molidas y goma xantana es un regalo fácil de preparar para los veganos ¿Quién dijo que las golosinas no pueden ser saludables? Sirva inmediatamente o congele hasta que esté firme. Si está completamente congelado, transfiéralo al refrigerador 30 minutos antes de servir para recogerlo más fácilmente, o divídalo con un cuchillo fino y afilado.

preparación: 35 minutos
adicional: 15 minutos
total: 50 minutos
Porciones: 14
Rendimiento: 1 3/4 cuartos


Ingredientes helado vegano de arándanos y coco 

2 cucharadas de semillas de lino tostadas
2 latas (15 onzas) de leche de coco entera, fría
2 tazas de arándanos
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de aceite de coco
1 cucharadita de stevia en polvo
1/2 cucharadita de goma xantana, o más si lo desea
1/4 cucharadita de sal negra del Himalaya


Instrucciones para prepar helado vegano de arándanos y coco 

Paso 1:

Pulse las semillas de lino en un molinillo de café hasta que estén finamente molidas.

Paso 2:

Combine 1 lata de leche de coco, arándanos y jugo de limón en una licuadora; hacer puré hasta que la piel de los arándanos se deshaga por completo. Agregue semillas de lino molidas, leche de coco restante, extracto de vainilla, aceite de coco, stevia, goma xantana y sal; hacer puré hasta que esté muy suave.

Paso 3:

Transfiera el recipiente de la licuadora al congelador para enfriar la mezcla brevemente, aproximadamente 15 minutos.

Paso 4:

Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y bata según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a un recipiente con tapa antes de servir.


Informacion Nutricional General

Por porción:

141,7 calorías; 1,6 g de proteína; 5,5 g de carbohidratos; 0 mg de colesterol; 54,1 mg de sodio. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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