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Esta receta es de mi abuela! Normalmente triplicamos la receta y hacemos 48 galletas grandes, porque son deliciosas y se acaban muy pronto!
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azucar blanca
1/2 taza de azúcar morena compacta
1/2 taza de mantequilla de maní
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de harina para todo uso
2/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
15 tazas de mantequilla de maní cubiertas de chocolate en miniatura, sin envolver
Paso 1:
Precalentar el horno a 350 grados.
Paso 2:
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar morena y la mantequilla de maní. Agrega el huevo y la vainilla. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; revuelva en la mezcla cremosa.
Paso 3:
Deje caer cucharadas en las tazas de un molde para muffins. Las tazas deben estar llenas aproximadamente 1/4. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno e inmediatamente presione una taza de mantequilla de maní en el centro de cada galleta. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de sacarlas de su sartén.
Por porción:
518,1 calorías; 9,7 g de proteína; 59,7 g de carbohidratos; 62,4 mg de colesterol; 448,3 mg de sodio. Nutrición completa