Deliciosa y fácil receta de panqueques

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Los panqueques esponjosos hechos con leche agria casera saben a pastel y se sirven mejor con mantequilla, almíbar y crema batida.

Ingredientes panqueques 

3/4 taza de leche
2 cucharadas de vinagre blanco
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de azucar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/2 cucharaditas de canela molida, o al gusto (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Spray para cocinar

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Instrucciones para prepar panqueques 

Paso 1:

Mezcle la leche y el vinagre en un tazón; dejar a un lado para agriar durante unos 5 minutos.

Paso 2:

Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Batir el huevo y la mantequilla con la leche agria. Vierta la mezcla de harina en la mezcla de leche y bata hasta que la masa esté suave. Agrega la canela y el extracto de vainilla a la masa; mezclar bien.

Paso 3:

Caliente una sartén grande a fuego medio y cubra con aceite en aerosol. Deje caer la masa, 1/4 taza por panqueque, en la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

236 calorías; proteína 6,4 g; carbohidratos 33,5 g; grasa 8,2 g; colesterol 65,4 mg; sodio 648,8 mg. Nutrición completa