Deliciosa receta sin gluten de ensalada de pasta de limón fresco y albahaca

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Esta receta de ensalada de pasta sin gluten con limón fresco, rúcula, albahaca, almendras y queso parmesano es simplemente deliciosa!!

Ingredientes ensalada de pasta de limón fresco y albahaca

1 caja (12 onzas) de Barilla Gluten Free Penne
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo picado
3 tazas de hojas de rúcula
1/2 taza de hojas de albahaca en rodajas finas
2 limones, en jugo
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 taza de almendras en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto

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Instrucciones para prepar ensalada de pasta de limón fresco y albahaca

Paso 1:

Traiga una olla grande con agua a hervir.

Paso 2:

Mientras tanto, en una sartén grande, saltee el ajo en el aceite de oliva durante 1-2 minutos.

Paso 3:

Cocine la pasta según las instrucciones. Escurre y guarda 1/2 taza del agua de cocción.

Paso 4:

Agregue el agua de cocción a la sartén y cocine a fuego lento. Luego mezcle la pasta con el ajo y agregue la rúcula, la albahaca y el jugo de limón a la sartén. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 5:

Retire la sartén del fuego y agregue el queso y cubra con las almendras.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

435 calorías; proteína 10,8 g; carbohidratos 52,4 g; grasa 22,4 g; colesterol 5,9 mg; sodio 131,9 mg. Nutrición completa