Deliciosa receta florentina de rigatoni

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El ajo asado agrega un sabor embriagador a una salsa de tomate rica y cremosa con infusión de albahaca. Tiernos cubos de pollo salteado y espinacas verdes frescas se cuecen a fuego lento junto con rigatoni cocido. Mezcle esta maravillosa comida con queso mozzarella y sirva.

preparación: 15 minutos
cocinar: 40 minutos
total: 55 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones


Ingredientes rigatoni

1 paquete (16 onzas) de pasta rigatoni
2 cucharadas de aceite de oliva
2 libras de pollo deshuesado, cortado en cubos
1/4 taza de champiñones frescos en rodajas, o más al gusto
3 dientes de ajo picados
1 frasco (26 onzas) de salsa de espagueti
1 pinta media y media
1 cucharadita de condimento italiano o al gusto (Opcional)
1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, picadas
1 taza de queso mozzarella rallado (opcional)
1 cucharada de queso parmesano rallado o más al gusto
8 hojas de albahaca fresca, o al gusto


Instrucciones para prepar rigatoni

Paso 1:

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los rigatoni en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al bocado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Drenar.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; saltee el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a un plato. Agrega los champiñones a la sartén; saltee hasta que los champiñones estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo; saltee hasta que esté fragante y dorado, de 1 a 2 minutos.

Paso 3:

Agrega la salsa para espaguetis, la mitad y la mitad y el condimento italiano a la mezcla de champiñones; cocine y revuelva a fuego medio hasta que la salsa espese, de 10 a 15 minutos. Mezcle el pollo cocido y las espinacas en la salsa y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4:

Agrega la pasta a la salsa y agrega el queso mozzarella; revuelva hasta que el queso se derrita. Adorne el plato con queso parmesano y albahaca fresca.


Informacion Nutricional General

Por porción:

592 calorías; proteína 34,5 g; carbohidratos 58,6 g; 24,7 g de grasa; colesterol 90,8 mg; sodio 577,9 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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