Deliciosa receta de sopa wonton de cerdo

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Esta deliciosa receta tradicional de sopa wonton de cerdo, con hongos shiitake y bok choy, lo calentará en una noche fría. El término 'wonton' se traduce generalmente como 'pasta de forma irregular'. Puedes agregar jengibre, cebolla, soja, ají, cilantro, lima, limoncillo, etc., a tu gusto y personalizar el caldo!

preparación: 15 minutos
cocinar: 15 minutos
adicional: 30 minutos
total: 1 hora
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones


Ingredientes sopa wonton de cerdo

1 libra de carne de cerdo molida
3 cebollas verdes, picadas
3 dientes de ajo machacados
1 1/2 cucharadas de jengibre recién rallado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de jerez seco
1 cucharadita de salsa sriracha
1/4 de cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharaditas de aceite vegetal, o según sea necesario
4 onzas de hongos shiitake frescos, sin tallos y tapas en rodajas finas
1 1/2 cuartos de caldo de pollo
1 paquete (10 onzas) de envoltorios de wonton, o según sea necesario
1 clara de huevo batida
1 cabeza de bok choy, en rodajas finas


Instrucciones para prepar sopa wonton de cerdo

Paso 1:

Revuelva el cerdo, la cebolla verde, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, la salsa de pescado, el jerez seco, la salsa sriracha y el aceite de sésamo en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Cubra el tazón con papel film y refrigere la mezcla de carne hasta que se enfríe, de 30 minutos a 1 hora.

Paso 2:

Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Saltee los champiñones en aceite caliente hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 10 minutos. Vierta el caldo de pollo sobre los champiñones; llevar el caldo a fuego lento.

Paso 3:

Coloque los envoltorios de wonton en una superficie de trabajo plana y coloque aproximadamente 1/2 cucharadita de mezcla de cerdo en el centro de cada wonton. Cepille la clara de huevo en el borde de cada envoltura. Tome la esquina inferior y dóblela hacia la esquina superior para formar un triángulo y presione los bordes con los dedos para sellar. Sostenga los extremos opuestos del triángulo, con la punta central hacia abajo. Presione suavemente la bolsa de carne hacia abajo para formar una base plana y doble las puntas de los triángulos para formar una forma de tortellini.

Paso 4:

Agregue el bok choy al caldo de champiñones y vuelva a hervir el caldo. Agrega los wontons al caldo; cocine hasta que los wontons estén firmes y la carne esté bien cocida, de 3 a 5 minutos.


Informacion Nutricional General

Por porción:

347 calorías; proteína 21,3 g; carbohidratos 32,9 g; grasa 14 g; colesterol 54 mg; sodio 1436 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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