Deliciosa receta de sopa italiana de pollo y queso fontina

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Esta sopa cremosa y cursi de pollo y queso fontina es una opción rápida y fácil para una cena al estilo italiano en una noche de otoño o invierno!! Sirva caliente, espolvoreado con queso extra si lo desea. Muy bueno con pan de ajo!

Ingredientes sopa italiana de pollo y queso fontina

4 mitades de pechuga, sin hueso ni piel (en blanco), pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
1 chalota finamente picada
4 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de harina para todo uso
6 tazas de caldo de pollo
6 ramitas de romero fresco
1/2 taza de leche
1 1/2 tazas de queso fontina rallado

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Instrucciones para prepar sopa italiana de pollo y queso fontina

Paso 1:

Coloque las pechugas de pollo en una olla grande; cubrir con agua. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 15 a 20 minutos. Escurrir y enfriar hasta que se manipule fácilmente, aproximadamente 10 minutos. Cortar en trozos.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté transparente y suave, pero no dorado, aproximadamente 10 minutos. Agregue la harina hasta que esté combinada.

Paso 3:

Vierta el caldo de pollo en el horno holandés. Agrega ramitas de romero. Llevar a hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 20 minutos. Deseche las ramitas de romero.

Paso 4:

Batir la leche en el horno holandés. Agregue el queso fontina en lotes, batiendo hasta que se derrita cada lote. Incorpora los trozos de pollo.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

403,2 calorías; proteína 36,7 g 73% DV; carbohidratos 10 g 3% DV; grasa 23,2 g 36% DV; colesterol 117,8 mg 39% DV; sodio 1829,4 mg 73% DV. Nutrición completa