Deliciosa receta de sopa de tomate con tocino y manzana

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Una sopa rica, sabrosa y sorprendente. Cálido y relajante en invierno. Para el segundo día, las manzanas salteadas realmente han infundido la sopa y ¡es tan sabrosa! Podría ser maravilloso con queso mozzarella rallado encima justo antes de servir.

Ingredientes sopa de tomate con tocino y manzana

5 rebanadas de tocino
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla blanca picada
2 cucharaditas de ajo picado
2 tazas de caldo de res
1 lata (15.5 onzas) de frijoles pintos
1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados al estilo italiano
2 tallos de apio picados
1 hoja de laurel
1 manzana mediana, en rodajas finas
1/2 taza de vino tinto
sal y pimienta para probar

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Instrucciones para prepar sopa de tomate con tocino y manzana

Paso 1:

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, picar en trozos grandes y reservar.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y saltee la cebolla blanca y el ajo de 3 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue el caldo de res, los frijoles pintos, los tomates, el apio y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento.

Paso 3:

En una cacerola pequeña a fuego medio, cocine y revuelva la manzana en el vino tinto hasta que esté blanda.

Paso 4:

Mezcle el tocino, la manzana y el vino tinto restante en la mezcla de sopa. Condimentar con sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien mezclado.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

194,6 calorías; proteína 6,4 g 13% DV; carbohidratos 16,6 g 5% DV; grasa 10,3 g 16% DV; colesterol 11,9 mg 4% DV; sodio 446,8 mg 18% DV. Nutrición completa