Deliciosa receta de quesadillas de arroz salvaje maíz y frijoles negros

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Estas quesadillas rápidas y deliciosas se rellenan con arroz, maíz, frijoles negros y queso!! Sírvelas con tu salsa favorita!!

Ingredientes quesadillas de arroz salvaje maíz y frijoles negros

1 paquete (8.8 onzas) de arroz de grano largo 
1 taza de queso cheddar fuerte
1/2 taza de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados y escurridos
1/2 taza de maíz dulce congelado, descongelado
2 cebollas verdes de cada una, picadas
4 tortillas de harina (10 pulgadas)
1/2 taza de salsa suave, y más para servir si lo desea

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Instrucciones para prepar quesadillas de arroz salvaje maíz y frijoles negros

Paso 1:

Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Paso 2:

Mezcle el arroz, el queso rallado, los frijoles, el maíz, las cebolletas en un tazón.

Paso 3:

Coloque una cuarta parte de la mezcla en un lado de cada tortilla. Cubra con aproximadamente 2 cucharadas de salsa suave. Doble suavemente cada tortilla por la mitad.

Paso 4:

Rocíe una sartén pequeña con aceite en aerosol antiadherente; poner a fuego medio-alto.

Paso 5:

Coloque una quesadilla en una sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos por cada lado. Rocíe la sartén con aceite adicional, según sea necesario, para cocinar las siguientes 3 quesadillas.

Paso 6:

Deje que las quesadillas se enfríen un poco y córtelas por la mitad. Sirva con salsa suave adicional, si lo desea.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

603 calorías; proteína 22,2 g; carbohidratos 93,1 g; grasa 15,6 g; colesterol 29,7 mg; sodio 1532,7 mg. Nutrición completa