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Deliciosa receta de posole
(18)Esta sopa simple rica y satisfactoria es fácil de hacer en su olla instantánea o olla a presión eléctrica. Esta receta utiliza carne de cerdo y maíz con especias y hierbas. Siéntase libre de ajustar los ingredientes a su gusto. Sirva en tazones y agregue sus aderezos favoritos, como rábanos en rodajas, repollo rallado, aguacate en cubitos, cilantro picado, rodajas de limón y jalapeños en rodajas.
preparación: 15 minutos
cocinar: 45 minutos
adicional: 10 minutos
total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
cocinar: 45 minutos
adicional: 10 minutos
total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes posole
2 cucharadas de aceite de oliva
2 libras de paleta de cerdo, cortada en cubos de 1 pulgada
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
3 dientes de ajo, prensados
1 cucharadita de chile en polvo de Nuevo México
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata (14.5 onzas) de salsa de enchilada roja
1 (4 onzas) lata de chiles verdes cortados en cubitos
1/3 taza de cilantro picado
1 lata (15 onzas) de maíz molido dorado, escurrido
Instrucciones para prepar posole
Paso 1:
Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Caliente el aceite de oliva en la olla. Combine los cubos de cerdo, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, la sal de ajo, el orégano, la pimienta, el chipotle en polvo y el comino en un tazón. Saltee en aceite caliente en pequeñas tandas hasta que la carne de cerdo esté dorada, aproximadamente 5 minutos por tanda. Apaga la olla a presión.
Paso 2:
Agrega el caldo de pollo, la salsa de enchilada, los chiles verdes y el cilantro. Revuelva para mezclar. Cierre y trabe la tapa. Ponga la olla a alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; establezca el temporizador en 20 minutos. Deje pasar de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.
Paso 3:
Libere la presión utilizando el método de liberación natural de acuerdo con las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Abra la tapa y agregue maíz molido, revolviendo para mezclar.
Informacion Nutricional General
Por porción:
263 calorías; proteína 18 g; carbohidratos 13,1 g; grasa 15,4 g; colesterol 63,3 mg; sodio 600,7 mg. Nutrición completa
