Deliciosa receta de pastel de café sin huevo

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Este es un pastel de café sin huevo ni lácteos con una cobertura dulce de canela. Esta es una receta fantástica!!

Ingredientes pastel de café sin huevo

1 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear tamizada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar blanca
3 cucharaditas de sustituto de huevo (seco)
4 cucharadas de agua
1 taza de sustituto de crema agria
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de arándanos frescos
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
5 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de margarina de soja
1/2 cucharadita de canela en polvo

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Instrucciones para prepar pastel de café sin huevo

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x9 pulgadas.

Paso 2:

En un tazón grande, vuelva a colocar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y 3/4 taza de azúcar. En un recipiente aparte, combine el sustituto de huevo y el agua (equivalente a 2 huevos) y mezcle el sustituto de crema agria y la vainilla. Vierta la mezcla de 'huevo' en la mezcla de harina y bata hasta que quede suave. Extienda la masa en un molde para hornear. Espolvoree arándanos (opcional) y / o nueces (opcional) sobre la masa y revuelva un poco para que permanezcan en la capa superior.

Paso 3:

En un tazón pequeño, combine las 5 cucharadas de azúcar, la margarina y la canela. Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se parezca a la harina de maíz (no suave). Espolvoree la cobertura sobre la masa.

Paso 4:

Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar un poco antes de servir.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

407 calorías; proteína 5 g; carbohidratos 65,2 g; grasa 14,8 g; sodio 407,9 mg. Nutrición completa